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安阳保守特色小吃

来源:本站原创发布时间:2019-05-05

  五喷鼻豆沫,是河南省安阳地域的保守特色小吃。五喷鼻豆沫以小米为从料,取花椒、茴喷鼻一路用冷水泡发,加水调磨成糊状米汁。锅里插手清水,放入花生仁、粉条、海带丝、黄豆瓣、精盐等,水开后,倒入米汁搅拌,再开后,当即压火,放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即可。成品糊色乳黄,红绿分明,食之别有风味。

  粘,别名木樨蛋,是河南省安阳地域的保守特色小吃之一,相传发源于清代。粘是指不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。这道菜是以鸡蛋、白糖、木樨糖、猪油、淀粉、喷鼻油等为原料炒制成的。此菜色泽黄亮,吃起来绵软柔润,味道苦涩,口感爽滑。

  安阳血糕,是河南省安阳地域的保守特色小吃之一,相传创制于清朝乾隆年间。安阳血糕是以荞麦面为次要材料,佐以盐和其它调料蒸制成糕,然后切片油炸,拌以蒜汁食用。因其颜色和血块类似,故称为血糕。吃起来味道鲜美,酥喷鼻可口,风味奇特,深受门客的欢送。

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